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【TCSC新聞網】抖音餐廳爆紅背後:零成本病毒式傳播4
中華民國購物中心協會 臺北市敦化南路2段97號2樓
來源: 中國商報 陳晴 2021-07-22 16:53 今年上半年我國商業地產市場穩步復蘇,輕資產運營步伐加快,商業地產REITs也備受關注。與此同時,隨著“Z世代”成為消費主力軍,為迎合其消費需求,商業地產新業態新模式也不斷湧現。中指研究院發佈的《2021商業地產發展白皮書》(以下簡稱白皮書)顯示,抓住“Z世代”年輕消費者群體的需求,結合新型體驗式業態佈局的商業地產,將在城市發展中醞釀出巨大機遇。商業地產市場穩步復蘇白皮書顯示,2021年上半年,由全國重點城市100條商業街商鋪為樣本標的,構成的百大商業街(百街)商鋪平均租金為24.90元/平方米·天,環比下跌0.24%;由100個典型購物中心商鋪為樣本標的,構成的百大購物中心(百MALL)商鋪平均租金為26.84元/平方米·天,環比上漲0.31%,購物中心較商業街商鋪更快實現恢復發展。在商業地產新房市場,2021年1-5月,全國商業地產開發投資額為6799億元,同比增長6.1%,企業投資意願有所增強;但新開工面積為6893萬平方米,同比下降11.2%,企業開工意願較低;全國商業地產銷售面積為3802萬平方米,同比增長8.8%,需求回暖。對於下半年商業地產發展態勢,中指研究院指數事業部高級分析師孫曉一表示,房地產市場由增量市場向存量市場轉變已基本成為行業共識,商業地產市場也不例外,預計下半年全國純商辦用地推出及成交規劃建築面積短期供應將小幅穩定增長。在宏觀經濟逐漸恢復的情況下,商鋪租金與寫字樓租金已經出現止跌回升的跡象,商業地產銷售也有望回暖。隨著商業地產企業轉型升級加快,預計下半年大宗交易市場仍將有較活躍的表現。商業地產REITs備受關注伴隨著“十四五”規劃的提出、經濟形勢的變化和新監管政策的相繼出臺,尤其是去年三道紅線提出後,房地產企業原有的以自囤、自建、自銷為核心線的重資產模式遭遇滑鐵盧。商業地產市場逐漸進入存量時代,輕資產運營受到企業青睞,近兩年企業也開始積極推動商業運營服務業務分拆上市。3月9日,龍湖商業發佈“知輕重 有所為”官宣海報,宣佈全面啟動輕資產模式。3月11日,紅星美凱龍旗下商管板塊上海愛琴海商業集團股份有限公司被傳將於近期赴港上市。白皮書顯示,未來輕資產運營將成為行業趨勢,將會有更多的開發商剝離商業運營服務業務板塊獨立上市,在積極拓寬融資管道、擴張業務規模的同時,接受市場的監督,更快獨立成長。“商管類公司憑藉品牌優勢、資源整合能力、獨特的營運能力,實現輕資產運作,是未來行業的一個風口。”恒太商業副總裁黃樂燕在接受中國商報記者採訪時表示,在運行具體專案的過程中,需要平衡物業持有方和入駐商家之間的利益。這個過程中,商管公司的營運能力顯得尤為重要。此外,資產證券化能夠拓寬企業融資管道,商業地產REITs也備受關注。根據國際金融地產聯盟(IFFRE)資產證券化與REITs專委會發佈的《疫情下商業不動產金融及證券化市場影響報告》,從中國香港和新加坡已發行的REITs來看,購物中心及寫字樓這兩類傳統商業地產均占比較高,是REITs底層資產的重要組成部分。中指院方面表示,預計未來隨著我國資本市場體系的日益完善,以底層商業資產的專業化運營和不依賴主體信用進行增級為核心的REITs產品將成為重要趨勢,資產管理和金融創新也將成為房企掘金商業地產的重要能力。業內人士普遍認為,從盈利模式來看,商場、寫字樓、酒店式公寓、停車場等商業地產收入主要來源於租金和物業費,現金流穩定,與REITs一脈相傳。隨著基礎設施REITs試點的落地,寫字樓、購物中心等傳統商業地產市場未來可期。體驗式商業與數位化賦能成主趨勢新冠肺炎疫情以來,商業地產在運營方面也在不斷尋找突破口。如今“Z世代”成為消費主力軍,為迎合其消費需求,商業地產新業態新模式也不斷湧現。一方面,體驗式商業成為購物中心的發展熱點,賦能商業地產發展新變革。中國商報記者注意到,美妝、生活用品集合店,新能源汽車體驗店,室內運動業態如滑雪、攀岩、射箭等體驗式業態,在購物中心中比往年更常見。北京京商流通戰略研究院院長賴陽對中國商報記者表示,消費需求升級將帶動消費新模式新業態的產生,結合新型體驗式業態佈局的商業地產將在城市發展中迎來更大機遇。同時也會有更多優秀的體驗式商業品牌被培育出來。但賴陽也提醒道,購物中心在增強體驗業態佈局上,要尋求與現代人消費觀念一致的業態,帶動客流量的同時亦帶動消費。此外,商業地產數位化轉型進程也在不斷加速。白皮書顯示,當前商業數位化已經大致形成了管道數位化和會員數位化等體系,通過數位化體系,整合人、貨、場,從而突破時間、空間、門店的界限限制,為消費者帶來更沉浸式的全天候購物體驗。數位化賦能商業地產,催生數位時代商業地產的運營新範式。從某種程度上來說,商業地產運營已到全新賽道,未來將更加強調打通線上線下全域的數位化運營能力。“所謂的線上線下打通,並不是商場開通直播帶貨、線上下單送貨到家這麼簡單。”賴陽認為,商業地產企業要通過數位化分析,瞭解用戶需求,加強供應鏈整合能力,優化效率,促進商場的不斷改造升級。伴隨消費需求升級,商業地產已進入全新賽道。白皮書顯示,未來,商業地產企業對市場的探索將加速推動行業轉型升級。 https://www.twtcsc.org.tw/hot_399137.html 【TCSC新聞網】Z世代”成為消費主力軍 商業地產進入全新賽道 2022-11-16 2023-11-16
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子然餐飲設計機構 2019-01-02 11:42 

隨著抖音、快手等短視頻的快速興起,除了湧現了許多抖音的網紅,同時也帶火了很多餐廳,例如之前的海底撈吃法,和很多平凡的餐廳,一下就在抖音上火了起來,讓很多人打卡,成為了網紅餐廳。 面對這股抖音流量的紅利,餐飲人如何抓住短視頻風口,用零成本就達到病毒式傳播的效果呢? 最具代表的海底撈吃法 抖音上最先火起來的就是海底撈的“雞蛋蝦滑塞麵筋”,“番茄牛肉飯”“最好吃的蘸料”這些吃飯被眾多抖友爭相模仿,打造出了新菜單,讓廣大食客驚喜不已,紛紛拿出手機拍攝抖音,並且在抖音上迅速傳播,成了火爆的“海底撈抖音吃法”。 說到海底撈的抖音吃法之所以火爆,是因為在很大程度上打破了消費者對固有的消費場景的認知,並且加上DIY的這個吃飯能讓食材口味更獨特,還有就是比較好玩。讓消費者記憶深刻。 什麼樣的餐廳能在抖音上火起來? 想要讓你的餐廳也通過抖音火起來,首先就是要從顧客的喜好中挖掘商機,根據抖音的消費者資料分析我們發現抖音的用戶主要有“新鮮”、“娛樂化”、“新潮”是這些視頻中的關鍵字,所以想要讓自己的餐廳火起來就要圍繞這幾個點出發。 我們要知道年輕人都愛吃什麼?玩什麼?怎樣拍視頻更受大家的追捧?怎樣的吃法玩法更容易被大眾模仿?平常注意不到的菜品究竟還有多少“隱形的功能表? 綜合分析也就是首先要“好看”,顏控的他們,只有好看的美的東西才能吸引他們,高顏值的環境,高顏值的產品都是非常重要的。其次是“互動性強”也就是“有趣”例如現在大火的,跳遠免單的視頻,就是因為他好玩,其次是互動性也很強,就跳遠就可以免單或者打折嗎,對消費者起到了好玩優惠的作用,對餐飲門店起到了吸引消費者的作用。 那麼餐飲人該如何零成本玩轉抖音呢? 1、產品賣點要足夠吸引人 產品賣點就是你產品的亮點,要滿足高顏值、有互動並且記憶點要強。其實這些網紅吃法的味道並不見得有多驚豔,但這是一個顧客自創自嗨的形式,他們更多的是在享受親身參與,分享體驗,引起關注,交流互動的過程。2、製造話題 我們在觀看抖音時不難發現有許多視頻中會帶上#某某挑戰#的字樣,這其實就是抖音話題。 抖音話題其實與微博話題一個道理,在店內舉辦某場活動時,可以讓現場客戶帶上話題參加,增加話題熱度。 也能讓其他使用者通過關鍵字看到相應視頻,增加想要參與的興趣。 3、要做出自己的調性 在抖音上生產內容,首先要有一些粉絲,發佈了一個內容被你的粉絲流覽了、觀看了、點贊了甚至評論了,抖音後臺就會覺得這是一支不錯的視頻,推到二級流量池讓更多的人看到,粉絲再次分享轉發,就會去到三級流量池。這是抖音背後的傳播邏輯。 餐飲品牌如何在抖音上做行銷?必須分析使用者喜歡什麼類型的視頻,趣、酷、愛和美,有趣的、酷炫的、有情感共鳴的、顏值高的,這四類是抖音的用戶最愛看的。 參某說 “想要留住對方的心,先要留住他的胃”,這句話對做餐飲的人來說同樣適用。海底撈用抖音行銷吸引顧客,用品質和服務留住顧客,再靠顧客拍視頻為餐廳“二次”行銷,即線上為線下引流,線下再利用品質和服務反哺線上,從而形成一個良性可持續的迴圈,這樣的套路,你不要學一學麼? (來源:子然餐飲設計機構)

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